Brageole
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La brageole (italien : braciola ou involtino) est une spécialité culinaire sétoise[1]. C'est un composant classique de la macaronade sétoise. Elle s'apparente à la braciola italienne.
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Davantage d’informations Autre(s) nom(s), Lieu d’origine ...
Brageole | |
Brageole avec aubergines. | |
Autre(s) nom(s) | Braciola, involtino |
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Lieu d’origine | Sète |
Place dans le service | Plat principal |
Température de service | Chaude |
Ingrédients | Escalopes de paleron de bœuf, ail, persil, sel, poivre |
Accompagnement | Vin rosé (saint-saturnin, faugères, collioure, saint-chinian et corbières) |
Classification | PAT |
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