Cassis (AOC)
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Le cassis[2] est un vin d'appellation d'origine contrôlée, produit sur la commune de Cassis, dans les Bouches-du-Rhône. C'est la première AOC reconnue en Provence, en 1936.
Davantage d’informations Désignation(s), Appellation(s) principale(s) ...
Cassis | |
Vignoble de Cassis. | |
Désignation(s) | Cassis |
---|---|
Appellation(s) principale(s) | cassis |
Type d'appellation(s) | AOC |
Reconnue depuis | 1936 |
Pays | France |
Région parente | vignoble de Provence |
Localisation | Bouches-du-Rhône |
Climat | tempéré méditerranéen |
Superficie plantée | 210 hectares |
Nombre de domaines viticoles | 12 caves indépendantes |
Cépages dominants | marsanne B, clairette B, grenache N, mourvèdre N et cinsault N |
Vins produits | 2 % rouges, 27 % rosés et 71 % blancs |
Production | 8 000 hectolitres |
Pieds à l'hectare | minimum 4 000 pieds par hectare, soit maximum 2,5 m2 par pied |
Rendement moyen à l'hectare | 45 hectolitres par hectare[1] |
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