Chassagne-montrachet (AOC)
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Le chassagne-montrachet[2] est un vin français d'appellation d'origine contrôlée, produit sur une partie de la commune de Chassagne-Montrachet, dans le département de la Côte-d'Or, et une petite partie de Remigny, en Saône-et-Loire.
Faits en bref Désignation(s), Appellation(s) principale(s) ...
Chassagne-montrachet | |
Désignation(s) | Chassagne-montrachet |
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Appellation(s) principale(s) | chassagne-montrachet |
Type d'appellation(s) | AOC |
Reconnue depuis | 1937 |
Pays | France |
Région parente | vignoble de Bourgogne |
Sous-région(s) | vignoble de la côte de Beaune |
Localisation | Côte-d'Or |
Climat | tempéré océanique à tendance continentale |
Sol | argilo-calcaire |
Superficie plantée | 315 hectares |
Cépages dominants | chardonnay B et pinot noir N[N 1] |
Vins produits | 60 % blancs et 40 % rouges |
Production | 14 985 hectolitres |
Pieds à l'hectare | minimum 9 000 pieds à l'hectare |
Rendement moyen à l'hectare | 40 à 58 hectolitres par hectare en rouge (40 à 56 pour les premiers crus) et 45 à 64 hectolitres par hectare en blanc (45 à 62 pour les premiers crus)[1] |
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Le chassagne-montrachet est classé parmi les appellations communales du vignoble de la côte de Beaune, avec en son sein 57 premiers crus différents. La notoriété de l'appellation est aidée par les trois autres appellations de la commune, classées grands crus : le montrachet, le bâtard-montrachet et le criots-bâtard-montrachet.