Cuisine au beurre
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La cuisine au beurre est une pratique culinaire qui utilise le beurre pour la cuisson des aliments, ou dans les sauces qui les accompagnent.
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Pour le film, voir La Cuisine au beurre.
Peu utilisé dans la cuisine médiévale, l'emploi du beurre est caractéristique de la cuisine « à la française » qui s'établit à partir du siècle de Louis XIV[1].
La Cuisine au beurre est un film de Gilles Grangier avec Fernandel et Bourvil.