Tartrate de calcium
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Le tartrate de calcium est un sous-produit de la vinification. Il est souvent présent avec le bitartrate de potassium.
Faits en bref Identification, Nom UICPA ...
Tartrate de calcium | |
Structure du tartrate de calcium. | |
Identification | |
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Nom UICPA | sel de calcium de l'acide 2,3-dihydroxybutanedioïque |
Synonymes |
tartrate acide de calcium, |
No CAS | 3164-34-9 (anhydre) |
No ECHA | 100.019.656 |
No CE | 221-621-5 |
PubChem | 13725892 |
No E | E354 |
SMILES | |
InChI | InChI : vue 3D InChI=InChI=1S/C4H6O6.Ca/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10;/h1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10);/q;+2/p-2 InChIKey : GUPPESBEIQALOS-UHFFFAOYSA-L |
Apparence | poudre cristalline blanche |
Propriétés chimiques | |
Formule | C4H4CaO6 [Isomères] |
Masse molaire[1] | 188,149 ± 0,009 g/mol C 25,53 %, H 2,14 %, Ca 21,3 %, O 51,02 %, |
Composés apparentés | |
Autres composés | |
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
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