Edme-Jules Maumené
chimiste français / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
Edme-Jules Maumené, né à Paris le , mort à Paris 17e le [1], est un docteur ès-sciences et chimiste français.
Faits en bref Naissance, Décès ...
Edme-Jules Maumené
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Il enseigna la chimie à Reims, dont il occupait la chaire municipale, puis à Lyon, à la Faculté des sciences. Avec Louis Brunet Jaunay il mit au point et publia une méthode nouvelle pour le perfectionnement du travail du champagne, méthode qui fut adoptée, pour la première fois, par la maison Mumm. Il est l'auteur de plusieurs publications sur le vin et d'un important traité sur la vinification. Il publia également un traité sur la fabrication du sucre. Il mourut en 1898.