Eugénol
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L’eugénol, appelé aussi 4-allyl-2-méthoxyphénol est un composé aromatique de la famille des phénylpropènes, une sous-classe des phénylpropanoïdes, de formule brute C10H12O2. Il est présent entre autres dans le clou de girofle.
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Eugénol | ||
Identification | ||
---|---|---|
Nom UICPA | 2-méthoxy-4-(2-propènyl)-phénol | |
No CAS | 97-53-0 | |
No ECHA | 100.002.355 | |
No CE | 202-589-1 | |
FEMA | 2467 | |
SMILES | ||
InChI | ||
Propriétés chimiques | ||
Formule | C10H12O2 [Isomères] |
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Masse molaire[1] | 164,201 1 ± 0,009 4 g/mol C 73,15 %, H 7,37 %, O 19,49 %, |
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pKa | 10,19 à 25 °C[2] | |
Propriétés physiques | ||
T° fusion | −9,2 à −9,1 °C[2] | |
T° ébullition | 253,2 °C (760 mmHg)[2] | |
Solubilité | 2,463 g·l-1 (eau, 25 °C); insoluble dans l'eau salée; |
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Masse volumique | 1,066 4 à 20 °C/4 °C[2] | |
Pression de vapeur saturante | < 0,1 mbar (25 °C)[3] | |
Propriétés optiques | ||
Indice de réfraction | 1,543 9[4] | |
Précautions | ||
Directive 67/548/EEC | ||
Symboles : Xn : Nocif Phrases R : R22 : Nocif en cas d’ingestion. R38 : Irritant pour la peau. R43 : Peut entraîner une sensibilisation par contact avec la peau. Phrases S : S23 : Ne pas respirer les gaz/fumées/vapeurs/aérosols [terme(s) approprié(s) à indiquer par le fabricant]. S37 : Porter des gants appropriés. S24/25 : Éviter le contact avec la peau et les yeux. |
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Classification du CIRC | ||
Groupe 3 : Inclassable quant à sa cancérogénicité pour l'Homme[5] | ||
Écotoxicologie | ||
LogP | 2,49[2] | |
Composés apparentés | ||
Isomère(s) | Isoeugénol | |
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | ||
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