François Pierre de La Varenne
cuisinier français et auteur du "Cuisinier françois" / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
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François Pierre (de) La Varenne, né en 1618 à Dijon où il est mort en 1678, est un cuisinier français.
Faits en bref Naissance, Décès ...
François Pierre de La Varenne
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Cuisinier du marquis d’Uxelles, gouverneur de Chalon-sur-Saône, La Varenne est l’auteur du Cuisinier françois, ouvrage capital marquant le passage de la cuisine médiévale d’antan à la grande cuisine moderne, et œuvrant au développement des terminologies culinaires[1].