Harira
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La harira (en arabe : حْرِيرَة, ḥrīra?, ⵜⴰⵀⵔⵉⵔⵜ[1] en berbère, également appelée hrira en Algérie[2], bufertuna[3] à Rabat[4]) est une soupe traditionnelle du Maroc[5] et de l'Algérie[6],[7],[8],[9] d'origine andalouse[10],[11]. Elle est constituée de tomates, de légumes, de viande et d'oignon.
Faits en bref Autre(s) nom(s), Place dans le service ...
Harira | |
Autre(s) nom(s) | Hrira, tahrirt, bufertuna |
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Place dans le service | Soupe |
Température de service | Chaude |
Ingrédients | Légumineuses |
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