Huître
groupes de mollusques marins bivalves / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
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La dénomination vernaculaire huître désigne les mollusques marins bivalves de la famille des Ostreidae et plus largement de la super-famille des Ostreoidea. Les huîtres ne vivent que dans l'eau salée ou saumâtre et se trouvent dans toutes les mers. Ces mollusques sessiles vivent à l'état naturel fixés sur un substrat rocheux.
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l'appellation « Huître » s'applique en français à plusieurs taxons distincts.
Taxons concernés
- Familles :
- Ostreidae (presque toutes les huîtres)
- Spondylidae (« huîtres épineuses »)
- Principaux genres concernés :
- Ostrea
- Crassostrea
- Ostreola
- Saccostrea
Sous-pages sur l'ostréiculture
- Ostréiculteur
- Naissain
- Articles sur l'Ostréiculture
- Articles sur l'Ostréiculture arcachonnaise
Autres sous-pages sur les huîtres
- Perle
- Gryphée
Espèces ingénieures qui ont la capacité, en s'installant sur le fond, de créer un habitat favorable à de nombreux autres organismes vivants, elles forment des mini-récifs biogéniques, véritables oasis de biodiversité, et rendent de nombreux autres services écosystémiques. Ces récifs ont souvent dominé les estuaires du monde entier, alimentant les économies côtières et les civilisations depuis les temps préhistoriques. Mais des siècles d'extraction et la dégradation du littoral ont entraîné la quasi-extinction des récifs naturels[1]. Il existe quelques projets de restauration de récifs d'huîtres[2].