Khach (mets)
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Le khach, khash (en arménien Խաշ, en azéri Xaş), khashi en géorgien ხაში, kaleh pacheh (en persan کله پاچه, en turc kelle paça) ou pacha (en arabe باجة, en bulgare Пача) est un mets traditionnel de Armenie[1]. Il était consommé jadis par les classes laborieuses, mais est aujourd'hui un plat recherché dans les classes privilégiées.[réf. nécessaire]