Le Moulin de Mougins
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Le Moulin de Mougins est un restaurant situé à Mougins.
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Le Moulin de Mougins | |
Présentation | |
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Coordonnées | 43° 35′ 46″ nord, 7° 00′ 05″ est |
Pays | France |
Ville | Mougins |
Adresse | 1028 avenue Notre-Dame-de-Vie |
Informations | |
Chef cuisinier | Sébastien Chambru |
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Roger Vergé a cuisiné dans ce restaurant de 1969 à 2003[1]'[2] et Alain Ducasse y a débuté comme commis[3].
Le restaurant gagne une première étoile au Guide Michelin l'année suivant son ouverture, en 1970[4]. La deuxième est décrochée en 1972 et la troisième en 1974[5].
En 2003, Roger Vergé se retire des fourneaux et vend l'établissement à Alain Llorca[4]'[6], jeune chef qui officiait alors au Negresco à Nice[7]. En 2009, Alain Llorca est remplacé par Sébastien Chambru, meilleur ouvrier de France 2007[8]'[9].
En , l'établissement est repris par les frères Gérald et Antony Martinez[10].