Les Toques blanches lyonnaises
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Les Toques Blanches Lyonnaises est une association créée en 1936 par sept cuisiniers réputés de la région dont Marius Vettard[1],[2]. Elle fédère des chefs cuisiniers et pâtissiers partageant les mêmes idéaux. Ses membres sont les garants d’un héritage culinaire, les dépositaires de l’histoire de la gastronomie lyonnaise : celle du mâchon, des Mères lyonnaises, des bouchons, des grands chefs étoilés.
Faits en bref Forme juridique, Zone d’influence ...
Les Toques blanches lyonnaises
Forme juridique | Association loi de 1901 |
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Zone d’influence | Lyon |
Fondation | 1936 |
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Fondateur | Marius Vettard |
Siège | Lyon |
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Président | Christophe Marguin |
Site web | toques-blanches-lyonnaises.com |
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