Mothais sur feuille
De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
Pour les articles homonymes, voir Mothais.
Le mothais sur feuille est un fromage français au lait de chèvre. Il tire son nom de la commune de La Mothe-Saint-Héray, dans les Deux-Sèvres, mais sa zone de production est plus large[1]. Il est produit dans la région du Poitou méridional[2], et plus précisément du sud des Deux-Sèvres, du sud de la Vienne, du nord de la Charente et de la Charente-Maritime[3]. On le trouve depuis 1840 sur les marchés locaux[2].
Faits en bref Pays d’origine, Région ...
Mothais sur feuille
Pays d’origine | |
---|---|
Région | |
Lait | |
Pâte | |
Appellation |
En attente de reconnaissance |
Fermer
Un syndicat de défense du Mothais et Mothais sur feuille s'est constitué en 2002 pour protéger ce fromage et demander l'obtention d'une appellation d'origine contrôlée[2] .