Métabisulfite de sodium
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Le métabisulfite de sodium ou pyrosulfite de sodium est un désinfectant, antioxydant et conservateur alimentaire jaunâtre.
Faits en bref Identification, Synonymes ...
Métabisulfite de sodium | |
Identification | |
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Synonymes |
pyrosulfite de sodium |
No CAS | 7681-57-4 |
No ECHA | 100.028.794 |
No CE | 231-673-0 |
No RTECS | UX8225000 |
PubChem | 656671 |
No E | E223 |
SMILES | |
InChI | |
Apparence | Poudre blanche à jaune |
Propriétés chimiques | |
Formule | Na2O5S2 |
Masse molaire[1] | 190,107 ± 0,012 g/mol Na 24,19 %, O 42,08 %, S 33,73 %, 190,107 g/mol |
Propriétés physiques | |
T° fusion | 170 °C[réf. souhaitée] |
Solubilité | 54 g/100 mL à 20 °C 81,7 g/100 mL à 100 °C[réf. souhaitée] |
Masse volumique | 1,48 g·cm-3[réf. souhaitée] |
Précautions | |
NFPA 704 | |
Directive 67/548/EEC | |
Numéro index : 016-063-00-2 Phrases R : R22 : Nocif en cas d’ingestion. R31 : Au contact d’un acide, dégage un gaz toxique. R41 : Risque de lésions oculaires graves. Phrases S : S2 : Conserver hors de portée des enfants. S26 : En cas de contact avec les yeux, laver immédiatement et abondamment avec de l’eau et consulter un spécialiste. S39 : Porter un appareil de protection des yeux/du visage. S46 : En cas d’ingestion, consulter immédiatement un médecin et lui montrer l’emballage ou l’étiquette. |
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Composés apparentés | |
Autres cations | métabisulfite de potassium |
Autres anions | sulfite de sodium bisulfite de sodium |
Autres composés | |
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
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L'IUPAC nomme l'ion S2O52− l'ion disulfite[2]. Il ne doit pas être confondu avec l'ion bisulfite HSO3− qui est l'ancien nom de hydrogénosulfite.