Pastırma
Charcuterie d'origine anatolienne. Présente dans les anciens pays de l'empire ottoman / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
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Pastırma, bastırma ou pasturma, est une charcuterie composée de la viande rouge de bœuf fortement pressée et séchée à l'air, de la cuisine anatolienne[1]. Elle est aussi présente dans les anciens pays ottomans.