Sirop
solution sucrée et épaisse, concentrée / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
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Pour la forme pharmaceutique, voir Sirop (pharmacie galénique).
Le sirop au sens courant est un liquide visqueux et épais, servi allongé d'eau en boisson, souvent rafraîchissante. Le terme vient du latin siropus, lui-même dérivé du vocable arabe شراب [sharab] signifiant (boire et) boisson.
Différents sirops, comme le sirop de betterave et le golden syrup, sont des produits de la transformation de la betterave sucrière.
En pharmacopée, le terme « sirop » est aussi employé pour qualifier des liquides visqueux où le sucre est remplacé par d’autres ingrédients.