Sève élaborée
sève produite dans les feuilles et composée d'eau et des sucres / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
Par opposition à la sève brute (produite dans les racines, constituée d'eau et de sels minéraux), la sève élaborée, ou sève descendante, ou sève organique[1], est formée dans les feuilles et contient de l'eau et les sucres synthétisés par les parties aériennes de la plante lors de la photosynthèse.
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Elle transporte des substances dissoutes dans l'eau :
- des sels minéraux, des sulfates, du potassium, des phosphates et du magnésium ;
- des métabolites organiques, sous forme glucidique (saccharose) et protéique (acides aminés) ;
- des phytohormones.