Œufs de saumon
aliment gastronomique fabriqué à partir de rogues de saumons / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
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Les œufs de saumon ou œufs de truite ou caviar rouge (dans certaines pays) sont un aliment gastronomique à base d'œufs de poisson Salmonidés tels que saumons du Pacifique, d'Atlantique, de rivière, ou truite, variantes à moindre cout du caviar d'esturgeon[1].
Davantage d’informations Autre(s) nom(s), Lieu d’origine ...
Œufs de saumon | |
Ikura-don de la cuisine japonaise. | |
Autre(s) nom(s) | Œufs de saumon, caviar de saumon, caviar rouge, ikra, ikura. |
---|---|
Lieu d’origine | Japon - Russie |
Place dans le service | Canapé, amuse-gueule, gastronomie |
Température de service | À température |
Ingrédients | Œufs de saumon, saumure |
Mets similaires | Caviar d'esturgeon, œufs de poisson, œufs de lump, de truite, de hareng, tobiko, umibudō, œufs d'escargot |
Classification | Œufs de poisson, fruits de mer, cuisine russe, cuisine japonaise, art culinaire |
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