טיוטה:המטבח הבניני
ויקיפדיה האנציקלופדיה encyclopedia
המטבח הבניני כולל ארוחות רבות המוגשות עם מגוון רטבים. בשר הוא בדרך כלל די יקר, והארוחות בדרך כלל דלות בבשר ובעלות שומן צמחי רב.
ערך ללא מקורות | |
במטבח דרום בנין, המרכיב הנפוץ ביותר הוא תירס, המשמש לרוב להכנת בצק המוגש בעיקר עם רטבים על בסיס בוטנים או עגבניות. דגים ועוף הם הבשרים הנפוצים ביותר בשימוש במטבח הדרומי של בנין, אך צורכים גם בשר בקר, חזיר, עיזים וחולדות שיח. בשר מטוגן לרוב בשמן דקלים או בוטנים. אורז, שעועית, עגבניות וקוסקוס הם גם מזונות עיקריים ומשמעותיים. הפירות נפוצים באזור זה כוללים מנגו, תפוז מנדרינה, תפוזים, בננות, קיווי, אבוקדו, אננס ובוטנים.
יאם הם המרכיב העיקרי בצפון בנין, ולרוב מוגשות עם רטבים על בסיס בוטנים או עגבניות. האוכלוסייה במחוזות הצפוניים משתמשת בבשר בקר ובשר חזיר המטוגן גם בשמן דקלים או בוטנים או מבושל ברטבים. גבינה משמשת לעיתים קרובות גם בחלק מהמנות.