בשר מתורבת
בשר המיוצר במעבדה באמצעות תרבית תאים שנלקחה מבעל-חיים / ויקיפדיה האנציקלופדיה encyclopedia
בשר מתורבת או בשר סינתטי הוא בשר המיוצר במעבדה בתרבית תאים במקום בגופם של בעלי חיים. באופן תיאורטי, ניתן לגדל תאי שריר של כל חיה בתהליך הייצור במעבדה. מוצר זה שונה מתחליף בשר, שהוא מוצר צמחוני המופק מחלבון מן הצומח כגון סויה או חיטה.
מספר מיזמי מחקר מגדלים בשר במעבדה באופן ניסויי, ומוצרי בשר מתורבת הראשונים יצאו לשוק במסגרת מצומצמת של מסעדת יצרן בסינגפור[1] ובישראל. עם זאת, יכולות השיווק והשימוש של הבשר המתורבת מוגבלת בגלל עלויות הייצור הגבוהות[2] אף שההערכות הן שהמחיר ירד בעתיד בערך לחצי מעלות עוף שיוצר באופן הקונבנציונלי.[3][4] המדע הנדרש עבור בשר שיוצר במעבדה הוא ענף של המחקר הביוטכנולוגי הידוע כהנדסת רקמות. הטכנולוגיה נמצאת בפיתוח יחד עם שימושים אחרים להנדסת רקמות, כגון סיוע במקרי ניוון שרירים, ובאופן דומה, גידול איברים מושתלים.[5]