המטבח השווייצרי
ויקיפדיה האנציקלופדיה encyclopedia
המטבח השווייצרי, הוא מטבח שמשתנה בין ארבעת האזורים הלשוניים/תרבותיים של שווייץ:
- שווייצרים דוברי גרמנית מושפעים מעברו הצפוני של הריין.
- תושבי טיצ'ינו דוברי האיטלקית, מאמצים השפעות ים תיכוניות.
- בקנטונים דוברי הצרפתית מבשלים בהשפעת המטבח הצרפתי העילי.
- ואנשי ההרים תושבי גראובינדן דוברי הרומאנש נשענים על שיטות גידול ובישול מסורתיות שכמו שפתם העתיקה לא השתנו במאום במהלך אלפי שנים.
למרות זאת ניתן להגדיר בקלות את מאפייניו של המטבח והבישול השווייצרי.
קינוח בירנברוט נפוץ באזורים שונים של המדינה אך במתכונים שונים.