התמחות מסורתית מובטחת
ויקיפדיה האנציקלופדיה encyclopedia
התמחות מסורתית מובטחת (באנגלית: Traditional speciality guaranteed; בראשי תיבות: TSG) היא ציון על מוצר מזון מסורתי המוגן על פי החוק של האיחוד האירופי ו/או בריטניה. תווית זו נבדלת מהכינוי מקור מוגן (PDO) ומציון מעמד גאוגרפי מוגן (PGI) בכך שתווית TSG אינה מאשרת שלמוצר המזון המוגן יש קישור לאזור גאוגרפי מסוים, וכך ניתן לייצר מוצר זה גם מחוץ לאזור או למדינה שמהם הוא מגיע.
מאכלים | |
---|---|
סוג | כינוי מקור |
כדי להיות זכאי לתווית TSG, מזון חייב להיות בעל "אופי ספציפי" וחומרי הגלם, שיטת הייצור או העיבוד שלו חייבים להיות "מסורתיים". כותרת מספר 3 של תקנה 1151/2012 של האיחוד האירופי (סעיפים 17–26) עוסקת בתבנית TSG, עם מונחים ספציפיים המוגדרים בסעיף 3: "אופי ספציפי" מוגדר כ"תכונות הייצור האופייניות המבדילות מוצר בבירור ממוצרים דומים אחרים באותה קטגוריה", ו"מסורתי" מוגדר כ"שימוש מוכח לייצור המוצר בשוק המקומי לתקופה המאפשרת העברה בין דורות, תקופה זו תהיה לפחות 30 שנה".[1] כדי ששם מזון יהיה ניתן לרישום במסגרת תבנית ה-TSG חייב:
(א) לשמש באופן מסורתי כהתייחסות למוצר הספציפי
או
(ב) לזהות את האופי המסורתי או האופי הספציפי של המוצר.
TSG יוצר זכות בלעדית על שם המוצר הרשום. בהתאם לכך, שם המוצר הרשום יכול לשמש רק אותם יצרנים העומדים בשיטת הייצור הרשומה ובמפרט המוצר.
"התפקיד המשפטי של ה-TSG הוא לאשר כי מוצר חקלאי מסוים בעל מאפיינים ספציפיים באופן אובייקטיבי מבדילים אותו מכל האחרים בקטגוריה שלו, וכי חומרי הגלם, הרכבו או שיטת הייצור שלו עקביים במשך 30 שנה לפחות. לפיכך, ערכים של מזון TSG הם ציונים של סימנים מסחריים רשומים בעלי פונקציה ייחודית".[2]