רכז רימונים
ויקיפדיה האנציקלופדיה encyclopedia
רכז רימונים הוא רוטב תיבול מזרח תיכוני ממיץ רימונים מרוכז. הרכז הוא נוזל כהה בצבע אדום - בורדו שמשמש בדרך כלל בתבשילי דגים ובשר,[1] וגם כתחליף לחומץ בסלטים. במטבח הטורקי מוסיפים אותו לדולמה.
עובדות מהירות מאכלים, סוג ...
רכז רימונים בבקבוק ולצידו כף סינית עם הרוטב | |
מאכלים | |
---|---|
סוג | רוטב תיבול, סירופ פירות |
אזור מוצא | דרום-מערב אסיה |
מרכיבים עיקריים | רימון |
סגירה
בשל תקופת הגידול הקצרה יחסית בין ספטמבר לדצמבר, ועל אף שפרי הרימון נשמר במשך כחודש לאחר קטיפתו ונחשב לבעל חיי מדף ארוכים יחסית, רכז הרימונים הוא אמצעי לשימור מזון לטווח ארוך המאפשר להנות מטעם הפרי במשך כל השנה.