תרד
מין של צמח / ויקיפדיה האנציקלופדיה encyclopedia
תרד (שם מדעי: Spinacia oleracea) הוא צמח חד שנתי בעל עלים ירוקים המשמש למאכל ולרפואה. מקור הצמח הוא ממרכז אסיה והוא גדל באזורים ממוזגים וגם בישראל. לתרד שלושה זנים עיקריים המסווגים על פי סוג העלים. טעמם של העלים וההרכב התזונתי שלהם משתנים לפי עונות השנה.
עובדות מהירות תרד, מיון מדעי ...
תרד | |
---|---|
מיון מדעי | |
ממלכה: | צומח |
מערכה: | בעלי פרחים |
מחלקה: | דו-פסיגיים |
סדרה: | ציפורנאים |
משפחה: | סלקיים |
סוג: | תרד |
מין: | תרד |
שם מדעי | |
Spinacia oleracea ליניאוס, 1753 |
סגירה
מתרד אפשר להכין פשטידות וקציצות מסוגים שונים.
בקרב היהודים ההרריים מכינים מתרד מאכל מסורתי לפסח בשם תרה. מאכל זה התקבל כמאכל הלאומי של דאגסטן. התרד פופולרי מאוד גם במטבחים של חבל הבלקן והים האגאי, ומופיע במאכלים כגון הספנקופיטה והספנוקוריזו במטבח היווני, והבולמאס והרביקוס במטבח היהודי ספרדי.
עובדות מהירות מים, קלוריות ...
ערך תזונתי ל-100 גרם | |
מים | 91.4 ג' |
---|---|
קלוריות | 23 קק"ל |
חלבונים | 2.86 ג' |
פחמימות | 3.63 ג' |
שומן | 0.39 ג' |
שומן רווי | 0.063% |
שומן חד בלתי רווי | 0.01% |
שומן רב בלתי רווי | 0.165% |
כולסטרול | 0 מ"ג |
ויטמינים | |
‑ ויטמין A | 469 מק"ג |
‑ ויטמין B1 | 0.078 מ"ג |
‑ ויטמין B2 | 0.189 מ"ג |
‑ ויטמין B3 | 0.724 מ"ג |
‑ ויטמין B5 | 0.065 מ"ג |
‑ ויטמין B6 | 0.195 מ"ג |
‑ ויטמין B9 | 194 מק"ג |
‑ ויטמין C | 28.1 מ"ג |
‑ ויטמין D | 0 מ"ג |
‑ ויטמין E | 2.03 מ"ג |
‑ ויטמין K | 482 מק"ג |
ברזל | 2.71 מ"ג |
סידן | 99 מ"ג |
מגנזיום | 79 מ"ג |
זרחן | 49 מ"ג |
אשלגן | 558 מ"ג |
נתרן | 79 מ"ג |
אבץ | 0.53 מ"ג |
סיבים תזונתיים | 2.2 ג' |
מקור: http://www.fitlife.co.il/archives/4203 |
סגירה