Tokoferol
From Wikipedia, the free encyclopedia
A tokoferol, más néven E-vitamin néhány szerves, zsírban oldódó, metilált fenolvegyületet jelöl. Élelmiszerekben antioxidánsként használják E306, E307, E308 és/vagy E309 (a különböző vegyületeknek megfelelően) néven. Ezek a vegyületek nagyon hasonlóan működnek: az alfa, béta, gamma és delta tokoferolokat közösen E-vitaminoknak nevezzük.[2]
További információk Kémiai azonosítók, SMILES ...
α-Tokoferol[1] | |||
IUPAC-név | (2R)-2,5,7,8-tetrametil-2-[(4R,8R)-4,8,12-trimetiltridekil]-3,4-dihidro-2H-kromén-6-ol | ||
Kémiai azonosítók | |||
---|---|---|---|
CAS-szám | 59-02-9 | ||
EINECS-szám | 200-412-2 | ||
ATC kód | A11HA03 | ||
| |||
| |||
Kémiai és fizikai tulajdonságok | |||
Kémiai képlet | C29H50O2 | ||
Moláris tömeg | 430,69 g/mol | ||
Sűrűség | 0,950 g/cm³ | ||
Olvadáspont | 2,5–3,5 °C | ||
Forráspont | 200–220 °C (0,1 Hgmm nyomáson) | ||
Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standardállapotára (100 kPa) és 25 °C-os hőmérsékletre vonatkoznak. |
Bezárás
A tokoferol név a görög tokosz (τόκος = gyermek) és feró (φέρω = hord, visz), a terhességre utaló szóösszetételből származik.[3]