Amilopectina
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L'amilopectina è un polimero del glucosio, altamente ramificato, presente nelle piante. È una delle due componenti dell'amido (l'altra è l'amilosio), ed è costituita dall'α-D-glucosio. È insolubile in acqua.[2][3]
Fatti in breve Caratteristiche generali, Formula bruta o molecolare ...
Amilopectina | |
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Caratteristiche generali | |
Formula bruta o molecolare | (C6H12O6)n |
Massa molecolare (u) | (180,16)n |
Aspetto | polvere bianca |
Numero CAS | 9037-22-3 |
Numero EINECS | 232-911-6 |
PubChem | 439207 |
DrugBank | DB14927 |
SMILES | C(C1C(C(C(C(O1)OC2C(OC(C(C2O)O)OCC3C(C(C(C(O3)OC4C(OC(C(C4O)O)O)CO)O)O)OC5C(C(C(C(O5)CO)O)O)O)CO)O)O)O)O |
Indicazioni di sicurezza | |
Frasi H | --- |
Consigli P | --- [1] |
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L'amilopectina è una componente importante nella configurazione finale dell'amido cristallizzato,[4][5][6] di cui rappresenta dal 70 all'80% della massa finale.[7] Viene formata nelle piante come misura primaria di accumulo di energia.