Cioccolato di Modica
prodotto agroalimentare italiano IGP / Da Wikipedia, l'enciclopedia encyclopedia
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Il cioccolato di Modica o cioccolato modicano (in dialetto modicano ciucculatta mudicana o ciucculatti mudicanu in generale, nel resto della Sicilia) si ottiene da una particolare lavorazione "a freddo" del cioccolato che esclude la fase del concaggio.
Fatti in breve Origini, Luogo d'origine ...
Cioccolato di Modica | |
---|---|
Origini | |
Luogo d'origine | Italia |
Regione | Sicilia |
Zona di produzione | Modica |
Dettagli | |
Categoria | dolce |
Riconoscimento | I.G.P. |
Settore | paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria |
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Nel 2018 il cioccolato di Modica ha ottenuto dall'Unione europea il riconoscimento di Indicazione geografica protetta (IGP)[1][2].