Frittata con la mentuccia
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Piatto tradizionale marchigiano legato alla cucina povera, la frittata con la mentuccia era considerata la pietanza che non doveva mai mancare nella prima colazione della mattina di Pasqua.[1]
Fatti in breve Origini, Luogo d'origine ...
Frittata con la mentuccia | |
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Origini | |
Luogo d'origine | Italia |
Regione | Marche |
Dettagli | |
Categoria | antipasto |
Ingredienti principali |
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Negli usi questa prima colazione è particolarmente abbondante e ricca di molte varietà di cibo tra cui questa frittata.
Composta di ingredienti semplici quali le uova, la mentuccia o nepitella detta anche mentastro, un pizzico di pepe, un po' di sale e olio.
A Serra San Quirico usavano aggiungere anche qualche goccia di acqua benedetta.
La particolarità del piatto è che deve risultare una frittata alta.