Maccagno (formaggio)
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Il Maccagno (in piemontese Macagn), conosciuto anche come Toma Maccagno, è un formaggio italiano a pasta semicotta e a denominazione di origine protetta[2] È stato incluso tra i prodotto agroalimentare tradizionali (P.A.T.) piemontesi[2] e riconosciuto come presidio Slow Food (con il nome di Macagn).[3]
Fatti in breve Origini, Luogo d'origine ...
Maccagno (Macagn) | |
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Origini | |
Luogo d'origine | Italia |
Regione | Piemonte |
Zona di produzione | Biellese e Valsesia; la stagionatura può essere effettuata anche in comune di Prato Sesia (NO)[1] |
Dettagli | |
Categoria | formaggio |
Riconoscimento | P.A.T. |
Settore | Formaggi |
Provvedimento | [2] |
Ingredienti principali | Latte vaccino crudo e intero |
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