Polpette
pietanza a base di carne, verdure o pesce / Da Wikipedia, l'enciclopedia encyclopedia
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Le polpette sono una pietanza a base di carne, verdure o pesce tritati finemente, con aggiunta di spezie e aromi, impastati in tuorli d'uovo, farina e pangrattato e servite a tavola come seconda portata. Una volta preparato l'impasto, se ne prendono via via piccole porzioni che, schiacciate e lavorate a mano, raggiungono la caratteristica forma rotondeggiante. Le si può cuocere in umido, in forno o fritte.
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Fatti in breve Origini, Luogo d'origine ...
Polpette | |
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Una delle tante varianti del piatto: polpette in umido con piselli e peperoni | |
Origini | |
Luogo d'origine | Italia |
Diffusione | mondiale |
Dettagli | |
Categoria | secondo piatto |
Ingredienti principali | carne pangrattato uova spezie |
Varianti | vedi varianti |
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