Sakè
bevanda alcolica giapponese / Da Wikipedia, l'enciclopedia encyclopedia
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Il sakè[1][2][3] (pronuncia italiana [saˈkɛ][4]; dal giapponese 酒?, sake ascoltaⓘ) o sachè[5][6] è una bevanda alcolica tipicamente giapponese ottenuta da un processo di fermentazione che coinvolge riso, acqua e spore koji. Per quanto venga spesso chiamato "vino di riso", il processo di produzione è più simile a quello della birra che a quello del vino, e si tratta a tutti gli effetti di una bevanda alcolica ottenuta per fermentazione.
Sakè | |
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Origini | |
Luogo d'origine | Giappone |
Dettagli | |
Categoria | bevanda |
Ingredienti principali | farina di riso |
Nella lingua giapponese, la parola sake ha il generico significato di "bevanda alcolica"[7], mentre il sakè nell'accezione sopra descritta è definito propriamente nihonshu (日本酒? lett. "alcol giapponese")[8] in giapponese.