Tirtlen
Da Wikipedia, l'enciclopedia encyclopedia
Il tirtlen (o tirtlan, in Val Pusteria tirschtlan, in ladino tutra) è un tipico alimento dell'Alto Adige[2].
Fatti in breve Origini, Luogo d'origine ...
Tirtlen | |
---|---|
Origini | |
Luogo d'origine | Italia |
Regioni | Trentino-Alto Adige Alto Adige |
Zona di produzione | Provincia autonoma di Bolzano |
Dettagli | |
Categoria | piatto unico |
Riconoscimento | P.A.T. |
Settore | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
Ingredienti principali |
|
Chiudi
Il tirtlen è un alimento caratterizzato da una sfoglia di farina segale e un ripieno preparato solitamente con ricotta, spinaci, patate o crauti o, nella versione dolce, con papavero[3][1][4]. Per la cottura è prevista una frittura in olio o strutto bollenti.
Questo tipico alimento altoatesino, è particolarmente in voga nelle feste paesane.