プシコース
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D-プシコース (D-psicose, Psi, D-allulose, D-ribo-2-hexulose) は、六炭糖およびケトースに分類される単糖の一種。D-フルクトースの3位のエピマーである。名称はプシコースの初期の名称であるpseudo-fructoseの略記法であるΨ-fructoseから来ている[2]。アルロース (allulose) とも呼ばれる[3]。
概要 D-Psicose, 識別情報 ...
D-Psicose | |
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(3R,4R,5R)-1,3,4,5,6-pentahydroxyhexan-2-one | |
別称 D-ribo-2-Hexulose,Allulose | |
識別情報 | |
CAS登録番号 | 23140-52-5, 16354-64-6(L体) |
PubChem | 90008 |
日化辞番号 | J56.261K |
MeSH | psicose |
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特性 | |
化学式 | C6H12O6 |
モル質量 | 180.16 g mol−1 |
融点 |
109°C |
比旋光度 [α]D | 16.3°(c=0.94, H2O, 20°C)[1] |
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。 |
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