カブ
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カブ(蕪[4]、学名:Brassica rapa var. rapa)は、アブラナ科アブラナ属の越年草。代表的な野菜(根菜類)の一つで、別名はカブラ、カブナ、カブラナ、スズナ(鈴菜、菘)、ホウサイ(豊菜)、ダイトウナ(大頭菜)[5]など数多い。春の七草の1つとしても知られる。食用にするのは胚軸とよばれる根の部分と葉で、日本各地に多様な地方品種がある。
概要 カブ, 分類 ...
カブ | |||||||||||||||||||||||||||
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八百屋で販売されるカブ | |||||||||||||||||||||||||||
分類 | |||||||||||||||||||||||||||
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学名 | |||||||||||||||||||||||||||
Brassica rapa L. var. rapa (1753)[1] | |||||||||||||||||||||||||||
シノニム | |||||||||||||||||||||||||||
和名 | |||||||||||||||||||||||||||
カブ(蕪) | |||||||||||||||||||||||||||
英名 | |||||||||||||||||||||||||||
Turnip |
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概要 100 gあたりの栄養価, エネルギー ...
100 gあたりの栄養価 | |
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エネルギー | 117 kJ (28 kcal) |
6.43 g | |
糖類 | 3.8 g |
食物繊維 | 1.8 g |
0.1 g | |
飽和脂肪酸 | 0.011 g |
一価不飽和 | 0.006 g |
多価不飽和 | 0.053 g |
0.9 g | |
ビタミン | |
ビタミンA相当量 |
(0%) 0 µg(0%) 0 µg0 µg |
チアミン (B1) |
(3%) 0.04 mg |
リボフラビン (B2) |
(3%) 0.03 mg |
ナイアシン (B3) |
(3%) 0.4 mg |
パントテン酸 (B5) |
(4%) 0.2 mg |
ビタミンB6 |
(7%) 0.09 mg |
葉酸 (B9) |
(4%) 15 µg |
ビタミンB12 |
(0%) 0 µg |
コリン |
(2%) 11.1 mg |
ビタミンC |
(25%) 21 mg |
ビタミンD |
(0%) 0 IU |
ビタミンE |
(0%) 0.03 mg |
ビタミンK |
(0%) 0.1 µg |
ミネラル | |
ナトリウム |
(4%) 67 mg |
カリウム |
(4%) 191 mg |
カルシウム |
(3%) 30 mg |
マグネシウム |
(3%) 11 mg |
リン |
(4%) 27 mg |
鉄分 |
(2%) 0.3 mg |
亜鉛 |
(3%) 0.27 mg |
マンガン |
(6%) 0.134 mg |
セレン |
(1%) 0.7 µg |
他の成分 | |
水分 | 91.87 g |
| |
%はアメリカ合衆国における 成人栄養摂取目標 (RDI) の割合。 出典: USDA栄養データベース(英語) |
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