秋山徳蔵
日本の料理人 (1888-1974) / ウィキペディア フリーな encyclopedia
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秋山 徳蔵(あきやま とくぞう、1888年(明治21年)8月30日 - 1974年(昭和49年)7月14日)は、明治 - 昭和時代の日本の料理人。大正期から昭和期にかけて宮内省(のち宮内庁)で主厨長を務めた。位階・勲等は正四位勲三等[1]。フランス料理アカデミー名誉会員[2]。
概要 あきやま とくぞう 秋山 徳蔵, 生誕 ...
あきやま とくぞう 秋山 徳蔵 | |
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秋山徳蔵(44歳) | |
生誕 |
高森 徳蔵 1888年8月30日 福井県越前市 |
死没 |
(1974-07-14) 1974年7月14日(85歳没) 東京都 |
墓地 | 青山霊園 |
国籍 | 日本 |
職業 | 料理人 |
著名な実績 | 宮内省主厨長 |
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その生涯を描いた小説やドラマ化作品のタイトルから「天皇の料理番」として知られる[3]。皇室の食卓を預かり、宮中で行われる公式行事の料理を掌るのみならず、日本における西洋料理の普及にも大きな足跡を残した。