아티초크
식물의 종류 / From Wikipedia, the free encyclopedia
아티초크(영어: globe artichoke, French artichoke 또는 green artichoke, Cynara cardunculus var. scolymus)[1]는 키나라 속에 속하는 여러해살이 엉겅퀴류로, 지중해 부근의 남유럽에서 기원하며, 1.4~2 미터 (4.6~6.6 피트)까지 성장한다. 아치를 이루는 잎은 잎가가 옅게 째져 있고 은빛의 황록색을 띄며 길이는 50~82 센티미터 (20~32 인치)이다. 꽃은 식용으로도 쓰이는 눈(식물의 싹)의 커다란 꽃머리에서 피며 지름은 약 8~15 센티미터 (3.1~5.9 인치)이다. 작은 꽃은 자줏빛을 띤다. 먹을 수 있는 눈 부분은 주로 총포편과 기부의 다육질의 아랫 부분이다. 오래되거나 더 큰 꽃들의 것들은 먹을 수 없다.
간략 정보 아티초크, 생물 분류ℹ️ ...
아티초크 | |
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생물 분류ℹ️ | |
계: | 식물계 |
(미분류): | 속씨식물군 |
(미분류): | 진정쌍떡잎식물군 |
(미분류): | 국화군 |
목: | 국화목 |
과: | 국화과 |
속: | 키나라속 |
종: | 아티초크 |
학명 | |
Cynara cardunculus var. scolymus | |
[출처 필요] |
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간략 정보 100 g (3.5 oz)당 영양가, 에너지 ...
100 g (3.5 oz)당 영양가 | |
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에너지 | 211 kJ (50 kcal) |
11.39 g | |
당분 | 0.99 g |
식이 섬유 | 8.6 g |
0.34 g | |
2.89 g | |
비타민 | 함량 %DV† |
비타민 A (동등) | 464 μg |
티아민 (B1) | 4% 0.05 mg |
리보플라빈 (B2) | 7% 0.089 mg |
나이아신 (B3) | 7% 1.11 mg |
판토테산 (B5) | 5% 0.24 mg |
비타민 B6 | 6% 0.081 mg |
엽산 (B9) | 22% 89 μg |
비타민 C | 9% 7.4 mg |
비타민 E | 1% 0.19 mg |
비타민 K | 14% 14.8 μg |
무기질 | 함량 %DV† |
칼슘 | 2% 21 mg |
철분 | 5% 0.61 mg |
마그네슘 | 12% 42 mg |
망간 | 11% 0.225 mg |
인 | 10% 73 mg |
칼륨 | 6% 286 mg |
나트륨 | 20% 296 mg |
아연 | 4% 0.4 mg |
†백분율은 대략적으로 성인 기준 권고안을 사용한 추정치임. 출처: USDA Nutrient Database |
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