Allicine
chemische verbinding / Uit Wikipedia, de vrije encyclopedia
Allicine is een stof die voorkomt in knoflook. Bij experimenten in vitro werkt het zeer efficiënt als antibioticum tegen verscheidene bacteriën, waaronder de 'ziekenhuisbacterie' MRSA.[1] Er is echter nog geen duidelijkheid over de effectieve werking van allicine in vivo.[2]
Snelle feiten Structuurformule en molecuulmodel, Algemeen ...
Allicine | ||||
---|---|---|---|---|
Structuurformule en molecuulmodel | ||||
Structuurformule van R-allicine | ||||
Molecuulmodel van R-allicine | ||||
Algemeen | ||||
Molecuulformule | C6H10S2O | |||
IUPAC-naam | 3-prop-2-enylsulfinylsulfanylprop-1-een | |||
Andere namen | diallylthiosulfinaat, diallyldisulfide-S-oxide | |||
Molmassa | 162,273 g/mol | |||
SMILES | C=CCSS(=O)CC=C | |||
InChI | 1/C6H10OS2/c1-3-5-8-9(7)6-4-2/h3-4H,1-2,5-6H2 | |||
CAS-nummer | 539-86-6 | |||
EG-nummer | 208-727-7 | |||
PubChem | 65036 | |||
Wikidata | Q409641 | |||
Fysische eigenschappen | ||||
Aggregatietoestand | vast | |||
Dichtheid | 1,112 g/cm³ | |||
Smeltpunt | < 25 °C | |||
Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar). | ||||
|
Sluiten
De typische geur van knoflook is afkomstig van de afbraakproducten van allicine.