Burrata
Italiaanse kaas / Uit Wikipedia, de vrije encyclopedia
Burrata is een Italiaanse verse kaas van rauwe koemelk die gemaakt is van mozzarella en room. De buitenkant lijkt op een mozzarella, de binnenkant is romig. Burrata komt oorspronkelijk uit Andria in Apulië. De burrata di Andria heeft in de Europese Unie een Beschermde geografische aanduiding[1] Bij een goede burrata moet na het snijden de room eruit lopen, en moet duidelijk naar melk smaken.[2]
Snelle feiten Herkomst, Vorm ...
Burrata | ||||
---|---|---|---|---|
Herkomst | Andria, Apulië, Italië | |||
Vorm | bol | |||
Oorsprong | koemelk | |||
|
Sluiten