Ciabatta
Italiaanse broodsoort / Uit Wikipedia, de vrije encyclopedia
Ciabatta (Italiaans: slof of pantoffel) is een Italiaanse broodsoort. Het is een luchtig, plat, rechthoekig witbrood, met een knapperige korst.
De ciabatta bestaat nog niet zo lang: pas in 1982 is dit type brood ontwikkeld door een Italiaanse bakker uit de regio Veneto[1] in een poging de populariteit van de Franse baguettes te pareren.
De grootte bedraagt ongeveer 10 bij 35 centimeter. Er zijn ook mini-ciabatta's te verkrijgen van ongeveer 10 × 10 centimeter en 5 × 10 centimeter, zowel kant-en-klaar als voorgebakken. Deze laatste moet men een aantal minuten in een hete oven afbakken.