Gebakkraam
mobiele wagen met gefrituurd gebak / Uit Wikipedia, de vrije encyclopedia
Een gebakkraam (ook oliebollenkraam of oudhollandse gebakkraam) is een kraam waar gefrituurde deeggerechten worden bereid en verkocht zoals olie- en krentenbollen, Berlinerbollen, appelbeignets en wafels.
De kramen zijn in Nederland te vinden op kermissen en staan gedurende de maanden rond de jaarwisseling (oktober t/m januari) in winkelstraten en op pleinen. In 2015 kocht ongeveer 50% van de huishoudens bij een winkel of kraam oliebollen, waar dat percentage in 2007 op 44 lag.[1]