Glyceroltriacetaat
chemische verbinding / Uit Wikipedia, de vrije encyclopedia
Glyceroltriacetaat of triacetine is een triglyceride, meer bepaald de drievoudige ester van azijnzuur en glycerine. Het is een kleurloze olieachtige vloeistof met een smeltpunt van ongeveer 4 °C, maar ze kan onderkoeld worden tot ongeveer −70 °C. Ze is niet ingedeeld als een gevaarlijke stof, en is in de Europese Unie voor een aantal specifieke toepassingen toegelaten als synthetisch voedingsadditief. Het E-nummer is E1518.
Snelle feiten Structuurformule en molecuulmodel, Algemeen ...
Glyceroltriacetaat | ||||
---|---|---|---|---|
Structuurformule en molecuulmodel | ||||
Structuurformule van glyceroltriacetaat | ||||
Algemeen | ||||
Molecuulformule | C9H14O6 | |||
IUPAC-naam | 1,3-diacetyloxypropan-2-ylacetaat | |||
Andere namen | glyceryltriacetaat, glyceroltriacetaat, 1,2,3-triacetoxypropaan, 1,2,3-propaantrioltriacetaat | |||
Molmassa | 218,21 g/mol | |||
SMILES | CC(=O)OCC(COC(=O)C)OC(=O)C | |||
CAS-nummer | 102-76-1 | |||
EG-nummer | 203-051-9 | |||
PubChem | 5541 | |||
Wikidata | Q83253 | |||
Beschrijving | Heldere, olieachtige vloeistof met een bittere smaak en een lichte geur | |||
LD50 (ratten) | (oraal) 3000 mg/kg | |||
Fysische eigenschappen | ||||
Aggregatietoestand | vloeibaar | |||
Kleur | kleurloos | |||
Dichtheid | (bij 20°C) 1,1596 g/cm³ | |||
Smeltpunt | 4,1 °C | |||
Kookpunt | 258 °C | |||
Vlampunt | 153 °C | |||
Zelfontbrandings- temperatuur | 432 °C | |||
Oplosbaarheid in water | ca. 58 g/L | |||
Goed oplosbaar in | aceton, ethanol, benzeen, chloroform | |||
Viscositeit | ca. 0,017 Pa·s | |||
Brekingsindex | 1,4310 | |||
Nutritionele eigenschappen | ||||
ADI | 3 mg/kg lichaamsgewicht | |||
Type additief | weekmaker, draagstof, oplosmiddel | |||
E-nummer | E1518 | |||
Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar). | ||||
|
Sluiten