Kimchi jjigae
Uit Wikipedia, de vrije encyclopedia
Kimchi jjigae is een pittige soep op basis van kimchi en andere ingrediënten zoals uien, tofoe en varkensvlees of vis. Het wordt meestal geserveerd met witte rijst en banchan.
Snelle feiten Hangul, Hanja ...
Kimchi jjigae | ||
---|---|---|
Hangul | 김치찌개 | |
Hanja | geen | |
Herziene Romanisatie | Gimchi Jjigae | |
McCune-Reischauer | Kimch'i Tchigae |
Sluiten
Kimchi jjigae wordt meestal bereid met oudere kimchi. Omdat deze kimchi langere tijd is gefermenteerd, smaakt hij ook sterker en bevat het hogere concentratie van "goede bacteriën" zoals die ook gevonden worden in yoghurt.