Musserende og perlende vin
kullsyreholdig vin / From Wikipedia, the free encyclopedia
Musserende og perlende viner er vin som er laget med kullsyre for å gjøre den sprudlende.
En musserende vin, som Champagne, selges generelt med 5 til 6 atmosfærer trykk i flasken. EU-regelverket definerer en musserende vin som enhver vin med et overskudd på 3 atmosfærer trykk. En vin med mindre trykk, mellom 1 og 2,5 atmosfærer, er en perlende vin.
Disse vinene brukes som aperitiff eller dessertvin til fruktretter.
Blå druer kan gi hvite, rosa og røde viner. Grønne druer kan bare bli hvite viner.
Både musserende og perlende viner finnes også som økologisk vin.