Glikogenoliza – proces rozkładu glikogenu do glukozy (w wątrobie i nerkach) lub
glukozo-6-fosforanu (w mięśniach szkieletowych). Jest ważnym procesem, który może szybko dostarczyć organizmowi glukozę lub jej fosforan w odpowiedzi na nagłe zapotrzebowanie na energię[1][2].