Jajka po benedyktyńsku
Z Wikipedii, wolnej encyclopedia
Jajka po benedyktyńsku[1][2] (ang. eggs Benedict) – potrawa kuchni amerykańskiej w postaci jajek w koszulce serwowanych na bułce z plastrem wędliny i polanych sosem holenderskim. Danie spożywane jest zwykle na śniadanie lub brunch[3] i często figuruje w menu wykwintnych restauracji[4][5].
Szybkie fakty Kuchnia, Data i miejsce powstania ...
śniadanie, brunch | |||
Jajka po benedyktyńsku z pomidorami | |||
Kuchnia | |||
---|---|---|---|
Data i miejsce powstania |
XIX wiek | ||
Twórca | Charles Ranhofer lub Oscar Tschirky | ||
Obróbka żywności | |||
Składniki | |||
jajka, bułka (najczęściej English muffin), wędlina, sos holenderski | |||
|
Zamknij
Potrawę przyrządza się z wykorzystaniem małych, spłaszczonych bułek zwanych English muffin, które przepoławia się i lekko podpieka. Układa się na nich następnie plaster obsmażonej[1] szynki lub Canadian bacon (formowanej wędliny ze schabu) i ugotowane jajko, a całość polewa sosem[3].