Krokant
Z Wikipedii, wolnej encyclopedia
Krokant – posypka cukiernicza wykonana z masła, cukru i siekanych migdałów (lub orzechów)[1]. Ma postać drobnych, chrupiących kawałków migdałów lub orzechów w cukrowej glazurze[2], które otrzymuje się w procesie łagodnego prażenia[3]. Wykorzystywana do dekoracji ciast (tortów), lodów i innych deserów[4]. Dostępny także jako gotowy artykuł stosowany w branży cukierniczej.