Kwas elagowy (kwas ellagowy) – organiczny związek chemiczny z grupy polifenoli. Jest dimerem kwasu galusowego, którego cząsteczki połączone są w pozycjach 2 wiązaniem C-C oraz dwoma symetrycznymi wiązaniami estrowymi (laktonowymi) pomiędzy grupą karboksylową jednego monomeru i grupą hydroksylową drugiego, tworząc układ 4 pierścieni skondensowanych.
Szybkie fakty Nazewnictwo, Wzór sumaryczny ...
Kwas elagowy
|
Nazewnictwo |
|
Nomenklatura systematyczna (IUPAC) |
2,3,7,8-tetrahydroksychromeno[5,4,3-cde]chromeno-5,10-dion |
|
Ogólne informacje |
Wzór sumaryczny |
C14H6O8 |
Masa molowa |
302,19 g/mol |
Wygląd |
kremowe lub jasnożółte kryształy |
Identyfikacja |
Numer CAS |
476-66-4 |
PubChem |
5281855 |
DrugBank |
DB08846 |
SMILES |
C1=C2C3=C(C(=C1O)O)OC(=O)C4=CC(=C(C(=C43)OC2=O)O)O |
|
InChI |
InChI=1S/C14H6O8/c15-5-1-3-7-8-4(14(20)22-11(7)9(5)17)2-6(16)10(18)12(8)21-13(3)19/h1-2,15-18H |
InChIKey |
AFSDNFLWKVMVRB-UHFFFAOYSA-N |
|
Właściwości |
|
Gęstość |
1,67 g/cm³; ciało stałe |
|
|
Podobne związki |
Podobne związki |
piren |
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa) |
|
Zamknij
Występuje w żółci[1] oraz w wielu roślinach, np. malinach (1500 μg/g), truskawkach (630 μg/g), winogronach (odmiana Muscadine jasna 879-1620 mg/kg, ciemna 592-1900 mg/kg w skórce), jeżynach (1500 μg/g), orzechach włoskich (590 μg/g), orzeszniku jadalnym (330 μg/g), żurawinie (120 μg/g)[2]. Można go także znaleźć w kłączu pięciornika oraz owocach borówki i granatu.