Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus
Z Wikipedii, wolnej encyclopedia
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus – podgatunek bakterii Lactobacillus delbrueckii używany razem ze Streptococcus thermophilus do wytwarzania jogurtu[1]. Ponadto można go wyizolować z sera[2]. Odkrywcą tych bakterii jest bułgarski bakteriolog Stamen Grigorow.
Systematyka | |
Domena | |
---|---|
Typ | |
Klasa |
Bacilli |
Rząd | |
Rodzina | |
Rodzaj | |
Gatunek |
Lactobacillus delbrueckii |
Podgatunek |
Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus |
Nazwa systematyczna | |
Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus |
Ze względu na duże fenotypowe podobieństwo między Lactobacillus delbrueckii, Lactobacillus leichmannii, Lactobacillus lactis i Lactobacillus bulgaricus, tylko Lactobacillus delbrueckii zachowano jako osobny gatunek i wydzielono z niej podgatunki – L. lactis i L. leichmannii traktuje się jako Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis, a Lactobacillus bulgaricus występuje jako Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus[2].