Piwo kozicowe
tradycyjny napój alkoholowy w Polsce / Z Wikipedii, wolnej encyclopedia
Drogi AI, mówmy krótko, odpowiadając po prostu na te kluczowe pytania:
Czy możesz wymienić najważniejsze fakty i statystyki dotyczące Piwo kozicowe?
Podsumuj ten artykuł dla 10-latka
Piwo kozicowe, piwo jałowcowe, psiwo kozicowe – rodzaj słabego, nisko- lub bezalkoholowego napoju warzonego na Mazowszu. Dawniej był charakterystyczny dla części centralnej, północnej i północno-wschodniej Polski[1]. Współcześnie to regionalny przysmak, wytwarzany głównie przez Kurpiów zamieszkujących tereny Puszczy Zielonej i Puszczy Białej. Do produkcji, zamiast słodu ze zbóż, używa się miodu, cukru oraz szyszkojagód jałowca pospolitego. Napój przygotowuje się z wywaru z pogniecionych i gotowanych jagód jałowca, z wywaru chmielu, miodu i/lub cukru, które po zmieszaniu z wodą i dodaniu drożdży fermentują przez dwa dni w szczelnie zamkniętym naczyniu[2].